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武夷巖茶百年老樅

發布時間: 高吳 瀏覽

為何三坑兩澗巖茶品質佳

特產像一陣風,永遠活躍在外地人的心里眼里,雖然還未達到夢寐以求的地步,但也是想要追尋打卡的東西。土特產盡管只是事物,但這樣事物具有原產地獨一無二的風味,甚至還有著悠久的歷史底蘊和厚重的人文。總之,特產就是如此迷人。每個地方都有特產,對于福建武夷山來說,巖茶便是它們的特產,在這些特產中,有甲天下的大紅袍,還有其它各種品質優異的巖茶,這些巖茶分布在武夷山各個山場中,其中尤以三坑兩澗巖茶品質最佳。所以這五個山場所產巖茶成為特產中的特產。這些特產色香味俱全,物有所值,堪稱珍品,其它山場巖茶品質則要稍遜一籌,那么為何三坑兩澗巖茶品質最佳呢?這里可否有秘密需要探究呢?

答案很簡單,三坑兩澗環境最佳,可以為茶樹提供生長的最佳條件,因此茶樹可以汲取較多營養,沉淀為更多內質,最終使茶湯表現出色香味俱全的模樣。咱們不妨來研究一下三坑兩澗。

三坑兩澗指牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、流香澗、悟源澗,這幾處山場位于正巖區域范圍內,也在武夷山風景區中心,因此大家經常將其作為武夷巖茶核心產區。核心地界的各種環境自然差不了。

在土壤環境方面,三坑兩澗有典型的丹霞地貌,土壤疏松不板結,茶樹根扎于此,透氣較強,土層較厚,土壤營養內質也豐厚,有較多的礦物質和腐殖質,這使土壤呈現為酸性,茶樹生長最適宜土壤為酸性,各種茶樹生長在這樣的地質環境中,才會毫無顧忌的瘋長,瘋狂汲取營養,積攢內質。

在氣候環境方面,茶樹受影響較大的三個因素是光照、溫度、濕度,條件缺一不可,且必須同時滿足要求,茶樹才能茁壯成長。三坑兩澗恰能滿足這些要求。在光照上,三坑兩澗地理位置多處于巖崖間,來自高山的太陽光線途徑巖崖時,發生折射,最終落在茶樹上,變成散射光,散射光有利于茶葉進行適宜的光合作用,作用后的茶葉積累的內質遠比直射光合作用內質豐厚,且茶葉依舊細嫩,不會粗老,更不會輕易折斷。在溫濕度方面,武夷山自然風景區有天然氧吧之稱,森林覆蓋率極高,因此濕度較大,可以為茶樹提供良好的溫濕環境。

在水文環境方面,三坑兩澗本身或附近有溪流流過,茶樹扎根于這種水資源豐富的地方,生長速度會加快,汲取的營養也較多。

三坑兩澗對茶樹來說,就是鐘靈毓秀的仙人洞府,生于斯,長于斯,可以汲取營養,無限拓展自身,沉淀內含物,因此茶葉香氣馥郁,滋味濃厚,巖韻十足。

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