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祁門紅茶的喝法

發布時間: 高吳 瀏覽

祁門紅茶,為紅茶中的精品,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播。這與其營養價值、口感是分不開的,當然的,祁門紅茶口感之所以這么好,沖泡也是一個很大的決定因素,下面小編就給大家介紹一下祁門紅茶的喝法吧!

祁門紅茶的沖泡技巧

1、用具

茶具最宜景瓷,或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具等。另外準備賞茶盤或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盤,熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)等即可。

2、用水

選用優質山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。

3、水溫

沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90—95℃左右的水沖泡祁門紅茶。

祁門紅茶的沖泡方法

第一步、溫杯

先將茶杯用開水燙洗一遍。

第二步、投茶

用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不要太多,每次使用3-5g就足夠,否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。茶葉與水按1:50的比例。

第三步、潤茶

注入1/4的水量,浸沒茶葉,輕搖茶杯,讓茶葉充分浸潤。

第四步、沖泡

將準備好的開水,提高沖入茶壺,使茶葉轉動,高沖可以讓茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發揮,達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。

第五步、品飲

三個口是一個品,要做三口喝,仔細品嘗,探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。

祁門紅茶八大優質品種

制祁門紅茶的茶樹以群體種為主,共有“褚葉種”、“柳葉種”、“栗漆種”、“紫芽種”、“大葉種”、“遲芽種”、“早芽種”和“大柳葉種”八個品種;

這些品種中具有代表性的一些還被引種到國內外多個地區,后也有據此選育出其他的良種。

其中“祁門褚葉種”是祁門紅茶制茶原料的“主力輸出”,由于優良的品性,被多地引種,在1984年被命名為“祁門種”。

祁門紅茶鮮葉原料處理

祁紅鮮葉原料的采摘標準是“一芽二三葉”,采摘完畢,要進行鮮葉分級,就是根據老嫩程度、葉片大小和采摘時間(也就是新鮮度)分成不同等級批次,等待進行下一步處理;(萎凋或者貯藏)鮮葉分級完畢后,盡可能早的進行初制工藝的第一步——萎凋。

綜上所得,祁門紅茶的好,且飲用的方式非常的多樣,可以單獨飲用,還可以搭配不同的東西飲用,不同的飲用方式不僅口感不一樣,功效也是不一樣的!

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