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祁門紅茶歷史沿革

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祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農創制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

祁門紅茶歷史沿革

美國韋氏大辭典,“祁門紅茶”記錄著祁門紅茶的原產地——中國安徽省祁門縣。創始年:祁門產茶創制于光緒年(公元1875年),已有百余年的生產歷史,可追溯到唐朝,茶圣陸羽在《茶經》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的記載,當時的祁門就隸屬歙州。

1875年前后,祁門人士胡元龍借鑒了外省的紅茶制法,在祁門加工出了紅茶,后由北平同盛祥茶莊引入北平,在市場獲得了成功。

光緒元年(1875),胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠,用自產茶葉,請寧州師傅舒基立按寧紅經驗試制紅茶。

清朝光緒年間以前,祁門只產綠茶,不產紅茶。

據說(此處缺少史料佐證)1875年,安徽黟縣有個名叫余干臣的人,在福建罷官回原籍經商,因見了紅茶暢銷多利,便在至德縣堯渡街設立紅茶莊。由于當時江西寧州生產紅茶已經超過20年歷史,品質穩定可靠,安徽茶商(包括余干臣在內)鼓動建德茶區的茶農仿制"寧紅茶",成品在市場上被稱為“建德紅茶”。

隨著胡元龍創始的祁門紅茶的誕生,由于茶葉品質類似,此后建德紅茶、祁門紅茶與寧州紅茶在出口市場上長期為競爭對手。

余干臣的弟子學徒有陳尚好等人。從1875年余干臣在歷口開辦茶莊,陳尚好自幼在茶莊學藝,多年以后學技精湛,回正沖村自辦茶號尚好坊。

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